* 试食评语乃根据记者个人经验、观感及口味得出，以试食当日出品为準。

何谓蒲烧鳗鱼饭？

传统「蒲烧」鳗鱼工序複杂，每条蒲烧鳗鱼均需要多次反覆烧烤，将油脂香味完全迫出，同时将酱汁融入鳗鱼之中，工序繁複。全球食用鳗鱼，大约有十七个品种，第一级为日本鳗，此品种脂肪比例高，口感佳。鳗鱼产地，则中、日、台、韩也有，以繁殖鳗为主。

1. 红磡 三河屋面面俱圆

店主兼大厨来自名古屋，早年在当地也是做料理出身，廿多年前来港定居，曾经在中环、尖东开过日本料理，约十年前避开贵租，转战红磡，做街坊、学生生意。

三河屋

地址：红磡明安街14号宝石戏院大厦地下D舖

电话：2330 7175

营业时间：星期一至日 12nn-2pm、6pm-12pm

2. 坚尼地城万家厨房食材取胜

坚尼地城小店，老闆会以自家进口的日本食材，炮製各式佐酒小食，简单的日式丼饭，格局如漫画中的深夜食堂。

万家厨房

地址：西环坚尼地城山市街1号地下J号舖

电话：2855 1688

营业时间：星期二至五 5pm-2am；星期六至日 12nn-2am（星期一休息）

3. 柯士甸 东京食堂胜在够平

隐身柯士甸大厦天井位置，由两个年轻人在上年开设，格局属平民化日式食堂，价钱大众化，午餐时间，大排长龙。

东京食堂

地址：尖沙咀柯士甸路15A柯士甸大厦地下D舖

电话：5616 6159

营业时间：星期一至日 12nn-4pm、6pm-1am

4. 上环DonBuri Kings鬼佬口味

由三个拥有日本料理背景的外籍厨师主理，小店主要做外卖日式丼饭生意，饭盛于彩色纸兜中，鳗鱼饭配料丰富，有红姜丝、洋葱、饭素等等，看来有点像夏威夷鱼生饭。

DonBuri Kings

地址：上环皇后大道中255号Manhattan Avenue地舖

电话：2650 2218

营业时间：星期一至六 12nn-8pm（星期日休息）

5. 筲箕湾南駅大玩中日Fusion

这间店大玩中日Fusion，将鳗鱼配上糯米饭，以蒸煮方式将鳗鱼的鲜甜与酱汁渗入糯米饭，糯米饭有咬口且粒粒有鱼香。

南駅

地址：筲箕湾东大街59 – 99号东威大厦地下13号

电话：2581 5808

营业时间：星期一至日 12nn-10pm

地址：观塘海滨道83号One Bay East宏利大楼1楼4A号舖

电话：2898 7298

营业时间：星期一至六 8am-6pm（星期日休息）

6. 粉岭 What The Food Cafe蛋包鳗鱼饭

鳗鱼每日新鲜入货，放在以珍珠米做馅的滑蛋包饭上，再配上自製酱汁，Juicy又惹味！

What The Food Cafe

电话：2677 1303

营业时间：星期二至日 11am-10pm（星期一休息）

7. 观塘 膳工坊日式鳗鱼饭盒

蒲烧鳗鱼丼虽用急冻货，但专拣细条，贪其软骨较少，酱汁则用鱼骨熬汤，鱼味特别浓。鳗鱼烧得外脆内嫩，米饭用日本珍珠米，口感软糯。

膳工坊

地址：观塘敬业街65-67号敬运工业大厦2楼B室

电话：2362 5808

营业时间：星期一至五11:30am-9pm；星期六11:30am-6pm（星期日休息）

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